Associations

 76  Armentières  Metz  78  Valenciennes  barbecue  région parisienne  Somme   Marne  59 Vous allez, comme chaque année à la même époque, organiser le repas de votre Amicale, de votre Association ou de votre Comité d'Entreprise.

En étant le dirigeant, il vous incombe la responsabilité de la réussite, à tous les échelons, de cette manifestation.

C'est pourquoi, nous vous proposons nos services en tant que spécialistes de l'organisation de réception et de l'élaboration de repas de fêtes .

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  Marne  Maubeuge  location de salle  Wimille  Reims  Moselle  Dunkerque  Amiens  Pas de Calais  location de matériel Notre intervention peut se limiter à peu de chose, comme la location de vaiselle ou la fourniture d'un simple plat à réchauffer. Mais elle peut aussi aller jusqu'à la réception clé en main : recherche d'un terrain de sport, montage d'un chapiteau, sonorisation, divertissments, attractions, fourniture de mobilier de réception, toute l'animation... mais aussi de la confection et du service de repas de fête. Organiser et réaliser de telles réceptions est notre métier.

Aussi nous vous proposons un aperçu de nos services, pour réaliser votre évènement sans soucis, sans surprise, avec le budget dont vous disposez.

N'hésiter pas à nous "déranger", à nous rencontrer, afin d'établir un devis personnalisé, tout compris, qui vous surprendra.

Sûr de pouvoir vous donner satisfaction et de pouvoir contribuer à la réussite de toutes vos réception, recevez Madame, Monsieur, l'assurance de notre compétence et nos remerciements pour la confiance que vous voudrez bien nous accorder.

HERVE LE TRAITEUR et son équipe

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 93  Boulogne sur Mer  petit déjeuner  59  02  plateau repas  repas de famille  95  Wimille  76 Nos tarifs sont applicables à partir de 50 convives minimum. Le service en cuisine est compris dans notre offre, c'est à dire la confection et la préparation des plats, la mise à l'assiette, le nettoyage de la vaisselle jusqu'au buffer des fromages, l'envoi du chariot des desserts, la préparation de votre café et la remise en place des cuisines.

Le service en salle n'est dons pas compris dans notre offre mais nous pouvons l'assurer.

Notre personnel est stylé et professionnel, vous garantissant la réussite d'une telle soirée, il s'occupe de tout, servir à table, desservir les plats mais également les boissons, vider les cebdriers, débarasser les bouteilles vides, nettoyer la vaisselle; en un mot de toutes ces petites choses qui font la différence et la réussite d'une telle journée.

La rémunération est fixée à 4,00€ (soit 26,24 francs) par convive pour les menus élaborés ou de fêtes et à 3.00€ (soit 19,68 francs) pour les menus simples.

MENUS FESTIFS
22.90 € par personne
Minimum 30 personnes

Possibilité d’intervertir les plats à votre guise dans les menus

Le service en cuisine est compris au-delà de 35 convives

2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Papillon de truite en gelée sauce à l’échalote

Feuilleté bloc de foie gras et sa figue fraîche

Sorbet pomme sur pomme confite et son calva

Magret de canard en portefeuille aux petites cerises sauvages

Ou Mignon de porc au Maroilles

Garniture de 3 légumes

Assiette de 3 fromages ou buffet des fromages, Salade aux noix

Pain tranché et en pistolets, beurre

Génoise aux ananas et noix de coco ou autre dessert

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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Tomate aux crevettes en Bellevue

Tatin de lotte et concassé de tomates

Sorbet mandarine impériale

Rond de gigotin d’agneau à l’ail doux

Ou Fondant de bœuf forestier

Garniture de 3 légumes

Assiette de 3 fromages ou buffet des fromages, Salade aux gésiers confits

Pain tranché et en pistolets

Génoise forêt noire ou génoise chicorée spéculos

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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Caille farcie au foie gras, tartines de pain bis

Sabayon de saumon aux pommes

Sorbet violette au cointreau

Dos de pintade aux pommes de l’avesnois

Ou Gyros de veau et volaille grillé

Garniture de 3 légumes

Assiette de 3 fromages ou buffet des fromages, Salade mêlée aux gésiers confits

Cassolette de fruits gratinés

2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Chiffonnade de saumon fumé sur lit de salade frisée parfumée au vinaigre de framboise

Petit pâté sur croûte, servi chaud et salade verte

Sorbet citron vert et vodka

Carré de veau au cidre et sa pomme confite

Ou Dès de chevreuil Grand Veneur

Garniture de 3 légumes

Assiette de 3 fromages ou buffet des fromages, Salade mêlée aux petits lardons frits

Génoise poire et chocolat noir

2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Aspic de foie gras et jambon de montagne, pain bis aux raisins

Soufflé de saumon et d’écrevisses sauce crevettes

Sorbet cassis et Chuchmourette

Dos de chapon à la crème

Ou Rond de veau à la crème

Garniture de 3 légumes

Assiette de 3 fromages ou buffet des fromages

Salade mêlée et ses croûtons à l’huile d’olive

Suprême de chocolat blanc aux fruits rouges

Au-delà de 35 couverts, le service en cuisine est compris

Possibilité d’intervertir les plats dans les menus, à votre convenance

A voir, notre forfait boissons, au prix de 6.90 € par personne

Pour le service en salle, prévoir un supplément de 6 € par personne