L’Entre-Copains
14.90 € TTC par personne
20 personnes minimum
Turban de cabillaud sauce citronnée et tomate au thon
Cochonnailles : salami, mortadelle et roulade
Terrine de campagne
Crudités : carottes, betteraves et pommes de terre, salade niçoise, taboulé (250g/pers)
Rôti de porc à l’ancienne
Rôti de dindonneau aux pruneaux
Roue de Brie
Pain tranché et beurre
Assaisonnement et condiments
Tarte à la crème ou aux fruits Maison
Ou pâtisserie individuelle
La Bonne Franquette
16.90 € TTC par personne
20 personnes mimimum
Saumon des mers du Nord et ses tomates aux crevettes
Cochonnailles : rosette, roulade, jambon de pays, mortadelle
Crudités : carotte et betteraves, taboulé, choux fleurs, salade niçoise et piémontaise
Pièce de bœuf en feuilles
Blanc de dinde en gelée
Motte de rillettes et de lapin
Cuisse de poulet rôtie
Roue de Brie, camembert et mimolette
Pain tranché et beurre
Assaisonnement et condiments
Tarte aux pommes ou crème Maison
Salade de fruits
Le Flamand
Minimum 30 personnes
18.50 € TTC par personne
Pain bis tranché et en pistolets
Terrine de lapin en morceaux aux pruneaux
Potj’Vlesh en tranches
Langue de bœuf en persillade
Tomates aux crevettes
Museau vinaigrette
Charlotte d’asperges aux crevettes grises
Filet de hareng fumé sur pommes de terre
Langue de Valenciennes
Paupiette de lapin confite
Blanc de coq à la bière
Rôti de porc à l’os
Crudités : betteraves rouges à l’échalote, salade de chicons aux pommes, cervelas en salade, carottes en vinaigrette, pommes de terre persillées, choux fleur en vinaigrette
Plateau des fromages du Nord :
Vieux Lille, Maroilles, boulette d’Avesnes, tome de Cambrai, tourte d’Orchies, écume de Wimereux, mont des Cats, pavé du Nord
Les desserts :
Pomme confite caramélisée
Tarte à la crème « à gros bords »,
Tarte à la rhubarbe, tarte au sucre
Génoise au spéculos
Gaufres au sucre et au chocolat
et bien d'autres....