Associations

 Calais  location de salle  Seine Saint Denis  Hervé le Traiteur  réception  personnel  62  Oise  Valenciennes  08 Vous allez, comme chaque année à la même époque, organiser le repas de votre Amicale, de votre Association ou de votre Comité d'Entreprise.

En étant le dirigeant, il vous incombe la responsabilité de la réussite, à tous les échelons, de cette manifestation.

C'est pourquoi, nous vous proposons nos services en tant que spécialistes de l'organisation de réception et de l'élaboration de repas de fêtes .

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 Moselle  02  94  75  Boulogne sur Mer  Hervé le Traiteur  anniversaire  Nancy  Lille  Normandie Notre intervention peut se limiter à peu de chose, comme la location de vaiselle ou la fourniture d'un simple plat à réchauffer. Mais elle peut aussi aller jusqu'à la réception clé en main : recherche d'un terrain de sport, montage d'un chapiteau, sonorisation, divertissments, attractions, fourniture de mobilier de réception, toute l'animation... mais aussi de la confection et du service de repas de fête. Organiser et réaliser de telles réceptions est notre métier.

Aussi nous vous proposons un aperçu de nos services, pour réaliser votre évènement sans soucis, sans surprise, avec le budget dont vous disposez.

N'hésiter pas à nous "déranger", à nous rencontrer, afin d'établir un devis personnalisé, tout compris, qui vous surprendra.

Sûr de pouvoir vous donner satisfaction et de pouvoir contribuer à la réussite de toutes vos réception, recevez Madame, Monsieur, l'assurance de notre compétence et nos remerciements pour la confiance que vous voudrez bien nous accorder.

HERVE LE TRAITEUR et son équipe

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 Amiens  Ardennes  animation  Valenciennes  Maubeuge  Ile de France  Nord Pas de Calais  80  personnel  62 Nos tarifs sont applicables à partir de 50 convives minimum. Le service en cuisine est compris dans notre offre, c'est à dire la confection et la préparation des plats, la mise à l'assiette, le nettoyage de la vaisselle jusqu'au buffer des fromages, l'envoi du chariot des desserts, la préparation de votre café et la remise en place des cuisines.

Le service en salle n'est dons pas compris dans notre offre mais nous pouvons l'assurer.

Notre personnel est stylé et professionnel, vous garantissant la réussite d'une telle soirée, il s'occupe de tout, servir à table, desservir les plats mais également les boissons, vider les cebdriers, débarasser les bouteilles vides, nettoyer la vaisselle; en un mot de toutes ces petites choses qui font la différence et la réussite d'une telle journée.

La rémunération est fixée à 4,00€ (soit 26,24 francs) par convive pour les menus élaborés ou de fêtes et à 3.00€ (soit 19,68 francs) pour les menus simples.

MENUS SIMPLES MAIS COMPLETS

15.90 € par personne

Minimum 30 personnes

Service en cuisine compris au-delà de 50 convives

Pour 1.90 € en plus, nous vous proposons d’y ajouter un potage à choisir

2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Tarte au Maroilles

Ou Paupiette de saumon aux petites asperges vertes

Langue de Bœuf à l’ancienne

Garniture de 3 légumes

Sorbet cassis et Chuchmourette

Assiette de 2 fromages sur lit de salade mêlée aux noix

Pain et beurre

Pâtisserie Maison grande génoise aux fruits ou individuelle

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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Médaillon de saumon en Bellevue

Ou Crêpe au saumon sauce crevettes

Rôti Prince Orloff

Ou Fricassé de volaille à l’ancienne

Garniture de 3 légumes

Sorbet citron et Wambrechies

Assiette de 2 fromages, salade composée aux lèches de jambon à l’os

Pain et beurre

Tarte Maison aux pommes ou aux abricots

2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Feuillante de volaille et son coulis de champignons

Ou Merrine de saumon 2 couleurs sauce citronnée aux fines herbes

Noix de porc à la graine de moutarde

Ou Carré de veau au cidre et sa pomme confite

Garniture de 3 légumes

Assiette de 2 fromages, Salade mêlée aux lamelles de magret fumé

Pain et beurre

Tartelette aux ananas grillés ou au citron

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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Drakkar d’ananas au crabe et surimi

Ou Melon et vague de Parme (en saison)

Cuisse de canard confite au poivre vert

Ou Médaillon de dindonneau forestier

Garniture de 3 légumes

Assiette de 2 fromages et salade mimosa

Pain et beurre

Crème brûlée ou crème caramel

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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Terrine de cerf en croûte sur lit de salade de chicons

Ou Timbale de merlu aux petits légumes et son gâteau de riz parfumé

Rôti de bœuf fondant

Ou Rond de gigotin d’agneau au thym frais

Garniture de 3 légumes

Assiette de 2 fromages, salade mêlée aux croûtons

Pain et beurre

Baba au rhum

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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs

Pavé de saumon grillé sauce citronnée

Ou Feuilleté financier

Paupiette de lapin aux petits champignons de Paris

Ou Coq à l’Angélus (bière de garde)

Garniture de 3 légumes

Assiette de 2 fromages, salade de chicons

Pain et beurre

Tarte tiède aux pommes et sa boule de crème glacée

Pour 1.90 € de plus, nous vous proposons d’y ajouter le potage :

Velouté de chicons à la mimolette

Crème de trèfles (persil) et ses croûtons

Velouté de champignons

Velouté marmandais (tomate et potiron)

Crème Argenteuil (asperges)

Potage Dubarry (choux fleurs)

Potage printanier aux petits légumes

Pour le service en salle, prévoir un supplément de 5 € par personne