MENUS SIMPLES MAIS COMPLETS
15.90 € par personne
Minimum 30 personnes
Service en cuisine compris au-delà de 50 convives
Pour 1.90 € en plus, nous vous proposons d’y ajouter un potage à choisir
2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs
Tarte au Maroilles
Ou Paupiette de saumon aux petites asperges vertes
Langue de Bœuf à l’ancienne
Garniture de 3 légumes
Sorbet cassis et Chuchmourette
Assiette de 2 fromages sur lit de salade mêlée aux noix
Pain et beurre
Pâtisserie Maison grande génoise aux fruits ou individuelle
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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs
Médaillon de saumon en Bellevue
Ou Crêpe au saumon sauce crevettes
Rôti Prince Orloff
Ou Fricassé de volaille à l’ancienne
Garniture de 3 légumes
Sorbet citron et Wambrechies
Assiette de 2 fromages, salade composée aux lèches de jambon à l’os
Pain et beurre
Tarte Maison aux pommes ou aux abricots
2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs
Feuillante de volaille et son coulis de champignons
Ou Merrine de saumon 2 couleurs sauce citronnée aux fines herbes
Noix de porc à la graine de moutarde
Ou Carré de veau au cidre et sa pomme confite
Garniture de 3 légumes
Assiette de 2 fromages, Salade mêlée aux lamelles de magret fumé
Pain et beurre
Tartelette aux ananas grillés ou au citron
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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs
Drakkar d’ananas au crabe et surimi
Ou Melon et vague de Parme (en saison)
Cuisse de canard confite au poivre vert
Ou Médaillon de dindonneau forestier
Garniture de 3 légumes
Assiette de 2 fromages et salade mimosa
Pain et beurre
Crème brûlée ou crème caramel
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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs
Terrine de cerf en croûte sur lit de salade de chicons
Ou Timbale de merlu aux petits légumes et son gâteau de riz parfumé
Rôti de bœuf fondant
Ou Rond de gigotin d’agneau au thym frais
Garniture de 3 légumes
Assiette de 2 fromages, salade mêlée aux croûtons
Pain et beurre
Baba au rhum
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2 amuse-bouches chauds pour accompagner vos apéritifs
Pavé de saumon grillé sauce citronnée
Ou Feuilleté financier
Paupiette de lapin aux petits champignons de Paris
Ou Coq à l’Angélus (bière de garde)
Garniture de 3 légumes
Assiette de 2 fromages, salade de chicons
Pain et beurre
Tarte tiède aux pommes et sa boule de crème glacée
Pour 1.90 € de plus, nous vous proposons d’y ajouter le potage :
Velouté de chicons à la mimolette
Crème de trèfles (persil) et ses croûtons
Velouté de champignons
Velouté marmandais (tomate et potiron)
Crème Argenteuil (asperges)
Potage Dubarry (choux fleurs)
Potage printanier aux petits légumes
Pour le service en salle, prévoir un supplément de 5 € par personne