Mariages

Imaginer

      Créer

          Orgagniser

pour qu'un jour exeptionnel

          devienne une journée inoubliable

 

personnel location Val d’Oise buffet 80 Dunkerque Lens 94 Val de Marne petit déjeuner Vous avez envisager, très prochainement, de prendre le plus bel engagement de la vie d'un couple : Votre Mariage.

Conscient du tracas et des innombrables soucis que provoque une telle journée, nous sommes à même de vous aider dans l'élaboration de la partie réception.

Traiteur, organisateur de réceptions depuis plus de 20 ans, nous vous proposons la prise en charge de tout ou partie de la soirée, à partir du moment où vous le désirez (du vin d'honneur uniquement à la totalité de la journée). Ceci toujours en harmonie avec vos idées, vos souhaits, et bien-entendu votre budget.

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Hervé le Traiteur Metz Oise location de salle Armentières location de matériel association Moselle 08 Nord NOS MENUS DE MARIAGE

Prévu pour un minimum de 50 personnes.

Notre prestation comprend le service jusqu'à 3 heures, la préparation en cuisine, le nettoyage de la vaisselle, la remise en place des cuisines, de la salle, une partie de la vaisselle s'il y a lieu. les boissons à volonté.

HERVE LE TRAITEUR et son équipe
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LE CHAUD-FROID

46.00 € Service et boissons inclus

38.50 € Sans boisson, avec service

 

Pour l’apéritif :

Assortiment de réductions salées (mini quiches, pizzas, saucisses feuilletées, vol au vent...)

à consommer tièdes

Canapés et toasts de charcuterie et salade de crustacés

Le tout, à raison de 5 pièces par personne

 

L’entrée chaude servie à table, à choisir :

Paupiette de saumon farcie aux St Jacques, sauce citronnée ou

Duo de saumon et de plie aux petits légumes ou

Escalope de ris de veau Argenteuil

Poêlon de noix de St Jacques sur coulis de poireaux

Feuilleté bloc de foie gras chaud et sa figue fraiche

 

Le buffet d’entrées (quantité prévue, 1 entrée par personne)

Terrine en croûte de canard bloc de foie gras

Terrine de légumes sauce Whisky

Pavé de saumon aux fines herbes

Langue Lucullus en médaillon

Gondole de melon sur vagues de parme

 

Le sorbet de votre choix et son alcool

 

Le buffet de viandes :

Cascade de pièce de bœuf en feuilles

Filet de porc braisé

Suprême de pintadeau

Poulet fermier à l’estragon

Accompagné du banc du maraîcher 

salades composées et

crudités variées, 250 g par personne, 6 à 10 variétés minimum

Les sauces, cornichons, petits oignons, mayonnaise

 

Le buffet des fromages :

Composé essentiellement de spécialités du Nord (12 variétés minimum)

Pain tranché et en pistolets, beurre

Salade verte aux lardons frits ou aux magrets de canard fumé

 

L’arbre de fruits

 

Le chariot des desserts :

Variété de génoises aux fruits et au chocolat, salade de fruits,

Mousse au chocolat, crème caramel et crème brûlée

 

accompagné de l’envol des colombes

suivi de la Fontaine de Champagne

 

Si le nombre de convives est supérieur à 110 personnes,

nous aurons le plaisir d’y ajouter des crêpes au sucre
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