NOS BUFFETS COMPRENANT
LA LIVRAISON ET L’INSTALLATION SUR VOTRE BUFFET NAPPE
LE PRESTIGIEUX
AGREMENTE D’UN PLAT CHAUD
34.90 € par personne
30 personnes minimum
- Pain surprise de cochonnailles et de fromages
- Mignardises à consommer tièdes :
Quiche, pizza, saucisse feuilletée, tarte au Maroilles…
- Toast et canapés plus variés et décorés les uns que les autres
- Mini pains bagnat (4 à 5 pièces par personne)
- Cascade de saumon fumé
- Ananas aux crevettes
- Melon sur feuille de Parme
- Terrine de saumons aux trois couleurs, sauce mousseline
- Terrine de lapin aux noisettes et terrine de gibier
- Jatte de crevettes grises et de fruits de mer sauce citronnée
· Egalement en froid :
- Chaud-froid de volailles, pintade, canette, poularde
- Les crudités (150 g par personne) : taboulé, piémontaise, niçoise…
- Les condiments et sauces
· Le plat chaud servi au buffet ou vos invités auront le choix :
Fricassé de pigeonneau ou caille rôtie (semi désossé)
Jambon braisé à l’os sauce champagne découpé devant vos invités
Mini carré de veau au cidre et sa pomme confite
Mini pavé de bœuf fondant
2 légumes chauds : poêlée forestière et pomme duchesse au four
· Le plateau de fromages du Nord, 12 variétés
- Les salades composées aux noix et magret fumé
- Le pain blanc et bis coupé, le beurre
· Le panier de fruits de saison ou l’arbre de fruits
- La pièce montée de génoises aux fruits
- La salade de fruits en pastèque
- Les mousses au chocolat et au citron
En cadeau (à partir de 50 personnes) :
1 fût de 30 litres de bière Angélus ainsi que « la pompe et le gaz »
Bière blonde de froment brassée en notre ville d’Annoeullin
