NOS BUFFETS COMPRENANT LA LIVRAISON ET L’INSTALLATION SUR VOTRE BUFFET NAPPE
Le Flamand
Minimum 30 personnes
17.90 € TTC par personne
Pain bis tranché et en pistolets
Terrine de lapin en morceaux aux pruneaux
Potj’Vlesh en tranches
Langue de bœuf en persillade
Tomates aux crevettes
Museau vinaigrette
Charlotte d’asperges aux crevettes grises
Filet de hareng fumé sur pommes de terre
Langue de Valenciennes
Paupiette de lapin confite
Blanc de coq à la bière
Rôti de porc à l’os
Crudités : betteraves rouges à l’échalote, salade de chicons aux pommes, cervelas en salade, carottes en vinaigrette, pommes de terre persillées, choux fleur en vinaigrette
Plateau des fromages du Nord :
Vieux Lille, Maroilles, boulette d’Avesnes, tome de Cambrai, tourte d’Orchies, écume de Wimereux, mont des Cats, pavé du Nord
Les desserts :
Pomme confite caramélisée
Tarte à la crème « à gros bords »,
Tarte à la rhubarbe, tarte au sucre
Génoise au spéculos
Gaufres au sucre et au chocolat
